《チータンとカンカンの絵日記》

昨日燻したベーコンの回収。



寒いので、風乾が捗りました。
もういぶさなくてもおいしいんじゃないかくらいに（＾＾

２，５ｋｇあった肉も、だいぶ縮んで軽くなってます。
ラップして、冷蔵庫で寝かせて１，２週間後くらいから消費します。
凍結しておけばかなりの長期間持ちますよ



燻製器の大きさギリギリの長さに肉をカットしているので、下のほうが熱でかなり固くなってしまいました。
・・・だがそれがウマい（笑
手でむしって口にほおりこみ、噛めば噛むほど旨味がじんわりと、じゅわじゅわと～～


昨日の午前中は燻製の準備やら醸造仕込みやらでかなりドタバタしてました。



濁酒もひさしぶりに。４合で大量に仕込みます（＾＾

近所のリサイクルショップにも行きました。
ニッセンランタンの様子見しつつ、
こんどの楽天セールのタイミングで買おうと思ってたハンドミキサーを300円でゲット。
これでメレンゲ泡立てが楽になるぜ！！

いじょ。