2015年02月11日
横着ベーコン、失敗編
連日、寒くて辛いです~(>_<
残業続くと、特に・・・
週末も、日曜から寒かったなあ~みぞれまで降っちゃって。
その日曜なんですが、ビーバースカウトでスケート訓練と称して、ときがわ町の上サスケート場に行ってきましたが
1hくらい滑って退散してきました。いや、パパ的には1hで十分でしたが(^^;
屋外のスケートリンクなので、天候や気温によってやってたり閉まったりするんですよ、ここ。
今週いっぱいくらいで近シーズンは終わりかな?なんて話でした。
*********
さて本題。失敗だった・・・けど、一応記録しておきますorz
カルディの燻味塩を使った横着ベーコン第二弾。
残業続くと、特に・・・
週末も、日曜から寒かったなあ~みぞれまで降っちゃって。
その日曜なんですが、ビーバースカウトでスケート訓練と称して、ときがわ町の上サスケート場に行ってきましたが
1hくらい滑って退散してきました。いや、パパ的には1hで十分でしたが(^^;
屋外のスケートリンクなので、天候や気温によってやってたり閉まったりするんですよ、ここ。
今週いっぱいくらいで近シーズンは終わりかな?なんて話でした。
*********
さて本題。失敗だった・・・けど、一応記録しておきますorz
カルディの燻味塩を使った横着ベーコン第二弾。
萬有栄養 燻味塩(くんみしお) 40g |
前回作った、横着ベーコンの記事はこれ。
→ローストビーフにベーコンに・・・横着燻製w「燻味塩」いろいろ試してみよう♪
→巣箱をつくったよ
今回はさらに横着に。
もはやキッチンに立つのも面倒だ!工作室(と呼んでももう差し支えないだろうw)のストーブの上に
ダッチオーブンを載せて、ベーコンの加熱をしようかと。
ときどき蓋を開けてひっくり返したりしながら、加熱すること1,2時間・・・
うーん・・・
どうもこれは、
「 蒸 し 豚 」
の様ではないか。
指で触るとプルプルとした感触。ベーコンっぽくないねえー。。。
翌朝切れっぱしを食べてみたら、まあ大変おいしいんだけども、燻製の香りも薄いし、
やっぱりベーコンじゃないよな~コレ。洋風豚バラチャーシュー、とでも称すべきか・・・
というわけで、やっぱりオーブン21で水分飛ばしながら吊るし焼きするのが良いようです。
が、アレは一般的な調理器具じゃないしなあ。普通のスモーカーと汁受けを組み合わせるのもいいけど、
あまり面倒なことになると「横着」でなくなるので、どうしようか・・・
うーん、ひらめいた!
次回は、オーブントースター使ってベーコン作ってみます!(笑
************
二段ベッドの途中経過。
なんとも素人感たっぷりな設計図(wで恥ずかしいのですが・・・
ホムセンで急遽1×6材をベッドフレームに採用することにしたので設計変更中。
柱とフレームの接続をM8キャップボルト使おうと思ってるんだけど、精度出すのにジグ作らないと無理かなあー
などと悩みながらカキカキ。
分解可能・頑丈構造・予算2万・長辺2000mmといった縛りでやってます。
→ローストビーフにベーコンに・・・横着燻製w「燻味塩」いろいろ試してみよう♪
→巣箱をつくったよ
今回はさらに横着に。
もはやキッチンに立つのも面倒だ!工作室(と呼んでももう差し支えないだろうw)のストーブの上に
ダッチオーブンを載せて、ベーコンの加熱をしようかと。
ときどき蓋を開けてひっくり返したりしながら、加熱すること1,2時間・・・
うーん・・・
どうもこれは、
「 蒸 し 豚 」
の様ではないか。
指で触るとプルプルとした感触。ベーコンっぽくないねえー。。。
翌朝切れっぱしを食べてみたら、まあ大変おいしいんだけども、燻製の香りも薄いし、
やっぱりベーコンじゃないよな~コレ。洋風豚バラチャーシュー、とでも称すべきか・・・
というわけで、やっぱりオーブン21で水分飛ばしながら吊るし焼きするのが良いようです。
が、アレは一般的な調理器具じゃないしなあ。普通のスモーカーと汁受けを組み合わせるのもいいけど、
あまり面倒なことになると「横着」でなくなるので、どうしようか・・・
うーん、ひらめいた!
次回は、オーブントースター使ってベーコン作ってみます!(笑
************
二段ベッドの途中経過。
なんとも素人感たっぷりな設計図(wで恥ずかしいのですが・・・
ホムセンで急遽1×6材をベッドフレームに採用することにしたので設計変更中。
柱とフレームの接続をM8キャップボルト使おうと思ってるんだけど、精度出すのにジグ作らないと無理かなあー
などと悩みながらカキカキ。
分解可能・頑丈構造・予算2万・長辺2000mmといった縛りでやってます。