《チータンとカンカンの絵日記》

月曜の朝、出勤前にベーコンを収穫ですよん

実はコレ、今まで作ったベーコンと、ちょっと違うんですわ・・・

今回、風乾時間を長くとった（ていうか永杉ｗ）ためか、どうも風味がいままでと違うような・・・
はじっこのほうを試食してみたんだが、なんとなく「干し肉」っぽいような・・・

まあこれはこれでウマイから良しとする！！


現在我々が普通に手に入れられる「干し肉」といったら、
ツマミのビーフジャーキーがメジャーだと思うんですけど、
あれも確か燻製だったよなあ。

干した魚や肉の食感は結構好き。
するめなんか、あればいつまでも噛んでいたい（ｗ
うーむ、ビーフジャーキーか・・・食べたいなあ・・・


ところで、今日ついにスジャータの赤葡萄を仕込みましたよ！



自家醸造界では、赤ワインを仕込むのには
「この濃さが、ウエルチだね！」のキャッチコピーが眩しいウェルチか、
スジャータの赤葡萄を使うのが定番らしいですよ。

しかしもちろん、どちらも高いｗ

ジュースの濃さは値段に直結するんだろうねえー
とはいえ1Ｌで300円前後なんだから、ワインにするとおもえばリーズナブル。
そして当然、そのまま飲んでも美味い！

・・・わけではなかったようです（＾＾；

うーん、ちょっとコレ渋すぎるな～
大人は普通に飲むけどコレ子供たち「美味しい」っつって飲むだろうか・・・？
ていうような味ですよコレ。
ウェルチのブドウは素直にすごくおいしいんだけどなあー


まあ、この渋さは醸し屋にとってはむしろ歓迎するところ。
うんと濃いい赤が出来そうでワクワクします。