《チータンとカンカンの絵日記》

「そのうち再挑戦してみよう」と思ってた、ダッチオーブンを使ったローストビーフ。
昨日の晩に、やっと作ることができました。

前回作ったのはいつだったけなーと思ったら、なんと8月だった。

http://pend.naturum.ne.jp/e2197863.html

月日のすぎるのはあっという間だな・・・

いきなり盛り付け写真、というか料理中の写真撮ってないので（＾＾；

今回のポイント。

・スーパーで「ローストビーフ用」として売っているお肉を買って来たｗ
・パックにハーブソルトとソースが添付してある。なので味付けに失敗しないｗｗｗ
・室温に戻す＋調味料刷り込んで１ｈ放置してから焼いた。
・お野菜ごろごろ敷き詰めて、その上に肉安置してから弱火にかける。

で、よくレシピで「鍋に玉ねぎを敷き詰めて云々」というのを見るんだけど
よく考えたら野菜に火が通るタイミングと肉に熱が入るタイミングが
そうそう一致するわけでないので、これは肉の為にはよろしくないのでは・・・
とオモタ。
結局、適当なタイミングで肉だけダッチオーブンから降ろしてホイルに包んで放置タイム。
フォークで刺して、中の温度がこんなもんかな？と言うところで取りだせば
まあ生煮えなお肉を食べるようなことにはならないだろう、程度の適当さです。
野菜も、いちばん固い人参を狙って何回か菜箸ぷすぷすやって火を止めました。
なんかワイルドとは程遠い、日常の炊事と変わらない風景がここにある・・・orz

ちなみに、パックのラベルにあったレシピだと、
焼き目を付けた後、電子レンジで5分加熱してください、だと。

ああああああ（＾＾；；；