《チータンとカンカンの絵日記》

  

今年も味噌仕込みました。
備忘録というか、記録を残しておきます～

今年の仕込みも、また新しいチャレンジをしました（＾＾



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今年の味噌をやっと仕込みました。
特筆するようなことはないんですが、備忘録的に数量など書き留めておきます。



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さいたま水族館にお出かけしたくらいで、結局双方の実家に行ってだら～っと過ぎてしまいました。
まあしかし、孫と遊んで笑顔になる親を見るのも嬉しいものです。
そして、子供をジジババに任せて自分は一時、居眠りさせて頂くという至福？堕落？
いつもお世話になっています・・・（＾＾；

さいたま水族館は小さい上に、混んでてあまりゆっくり出来なかったですが
巨大な野外遊具で子供はガッツリ遊べたようで、いい思い出になったかと。
お昼頃には入場でこの行列・・・（＾＾；




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日曜日にようやく2014年のみそを仕込むことができました。
ほとんど備忘録的な内容になりますが、ご容赦のほどを。

前日から吸水させた大豆を、朝からコトコト６ｈ、やわらかくゆであがった。



右が普段つかってる我が家で最大のなべ。
左は実家から借りてきた、直径32ｃｍという巨大な金だらいステンのなべです。

去年仕込んだ豆は２ｋｇだと思い込んでいたので、その約2倍、５ｋｇを仕込もう！と決めて
材料を手配したんだけど、どうにも量が多すぎる。
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最近は「菌活」なる言葉もできたそうで・・・
ネット上ではさるキノコ屋さんのＣＭが話題となりましたが（＾＾；



我が家の菌活「手作りみそ」です。
今年初めての挑戦でしたが、それほどハードル高いものでもなく、生協のチラシに書いてある説明どおりにすべて進めただけです。材料の大豆も麹も、生協で購入したものを使用です。

画像のとおり、３月に仕込み。
夏に一度天地返しをして、寒くなってきたこのごろが、そろそろ美味しくなってきた頃合いです。
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